Saint Austremoine aujourd’hui
La
vie de Saint Austremoine est toujours liée à la viticulture. Jusqu’en 1980,
la vigne ne suffisait pas à faire vivre les familles. Celles-ci ont complété
leurs revenus par un troupeau de brebis.
Depuis, les vignerons ont recherché la qualité. Ainsi, en 1990, le vin de
Marcillac obtient l’A.O.C. et son prix a presque doublé. Les vignes
deviennent rentables et les familles vivent mieux. Cela a permis à des
jeunes agriculteurs de s’installer.
Mais la loi Evin a entraîné une baisse significative de la consommation de
vin. Les jeunes se tournent vers d’autres boissons. S’y ajoute la
concurrence des vins d’Europe et d’ailleurs. Les vignerons plantent moins de
vignes. Quelques uns seulement en vivent complètement. Les jeunes font des
études et partent vers la ville. La tendance est donc moins à l’optimisme.
Le tourisme est un autre atout pour Saint Austremoine, avec sa superbe
église que les amis de St Austremoine ont contribué à restaurer. L’église
attire beaucoup de visiteurs, surtout l’été, dans le cadre de « la route du
Roman. » et des journées du patrimoine. Le site de Saint Austremoine est le
départ de nombreuses randonnées vers les cascades de La Roque et de Salles
la Source, ou le Causse.
